La industria del chocolate y confitería en México ha mostrado una notable recuperación tras la pandemia, superando los niveles previos al COVID-19 en 2021 y 2022. Destaca un incremento en la producción del 5.0% en 2022 comparado con 2020. Además, México ha consolidado su posición en el mercado global, liderando en 2021 las exportaciones mundiales de cacao en polvo con adición de azúcar u otro edulcorante y situándose en el cuarto lugar en exportaciones de confitería. En 2022, las exportaciones de productos relacionados con el chocolate y el cacao crecieron notablemente, con un aumento del 14.3% y 25.7% respectivamente en comparación con 2021.
Para las Pymes que operan en este sector, estos indicadores positivos pueden representar oportunidades de expansión y crecimiento, aprovechando la creciente demanda y la fuerte presencia de México en el mercado global de estos productos. Es esencial que se preparen para satisfacer una demanda creciente, manteniendo altos estándares de calidad y explorando nuevas estrategias de mercado.